*hollandais, hollandaise

adjectif et nom

  • 1. De la Hollande.
  • 2. Se dit de bovins pie noir appartenant à la race française frisonne.
  • 3. Se dit de diverses races de pigeons d'agrément : Culbutant hollandais, pigeon coquillé hollandais, pigeon grand boulant hollandais.

*hollandais

nom masculin

  • Nom donné parfois au néerlandais.

*hollandaise

nom féminin

  • Reliure souple dans laquelle les plats se prolongent par des rabats recouvrant les trois tranches.

Expressions avec hollandais

*hollandais, hollandaise

adjectif et nom

  • Lapin hollandais,

    race de lapin domestique féconde, de petite taille.
  • Sauce hollandaise ou hollandaise (nom féminin),

    sauce émulsionnée chaude, à base de jaunes d'œufs et de beurre, additionnée d'un jus de citron.