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Pâtisserie faite d'un mélange de blanc d'œufs battus en neige, sucrés, aromatisés et cuits à four doux.
Expressions avec meringue
Meringue italienne,
préparation à base de blancs d'oeufs battus en neige et de sirop de sucre. (Cette préparation à la consistance moelleuse est utilisée dans certaines crèmes, ainsi que, dorée au chalumeau ou au gril, pour l'enrobage et la décoration de certains gâteaux.)