purée
nom féminin
(ancien français purer, du bas latin purare, purifier)
- 1. Préparation obtenue en passant au tamis certains aliments, additionnés généralement d'un liquide pour les rendre plus fluides.
- 2. Cette préparation à base de pommes de terre.
- 3. Populaire. Manque d'argent, dénuement : Être dans la purée.