tagine
ou
tajine
ou
tadjine
nom masculin
(mot arabe)
- 1. Morceaux de viande ou légumes cuits à l'étouffée avec oignons, poivrons, pruneaux, etc. (Cuisine du Maghreb.)
- 2. Récipient en terre vernissé formé d'un plat épais muni d'un couvercle conique, dans lequel est cuit le mets du même nom.