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 viande

nom féminin

(latin populaire *vianda, du bas latin vivanda, ce qui sert à la vie)

1. Aliment tiré des muscles des animaux, principalement des mammifères et des oiseaux.
2. Populaire. Chair, corps humain.

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Expressions avec viande

Viande blanche,
viande qui conserve une couleur blanche après la cuisson (veau, lapin, volaille).
Littéraire. Viande creuse,
aliment peu nourrissant, insuffisant.
Viande de boucherie,
viande vendue en boucherie (bœuf, mouton, porc).
Familier. Viande froide,
cadavre.
Viande noire,
viande qui prend une couleur noire avec la cuisson (sanglier, chevreuil, bécasse).
Viande rouge,
viande qui conserve une couleur rouge à la cuisson.

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